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Con ésta receta nos vamos a acercar a la clásica cerveza tostada de abadía belga. Es fuerte y de color rojizo intenso con matices afrutados y especiados.
INFORMACIÓN GENERAL                                                                                                             
Agua necesaria:                               33 litros
Receta para…:                                 23 litros.
Fermentación / Acondicionamiento: 8 semanas
Alcohol (aprox):                                6,9 % APV

MACERACIÓN                                                                                                                                  

Agua:                 15 litros
Tiempo:              1 hora
Temperatura:      65ºC

Maltas:

Pils 5,3 kg
Special B 145 grs
Caramunich 300 grs

LAVADO                                                                                                                                          

Agua: 18 litros
COCCIÓN                                                                                                                                        

Agua:      27 litros
Tiempo:   1 hora y 10 min

Lúpulos:

Hallertauer Hersbrucker  35grs Al inicio de la ebullición
Hallertauer Hersbrucker  35 grs Los últimos 15 minutos

Otros:

Azucar Candeal              400 grs Los últimos 15 min

Irish Moss                       15 grs los últimos 15 min.

FERMENTACIÓN                                                                                                                              

Tiempo: 1 semana
Temperatura: 18ºC

ACONDICIONAMIENTO                                                                                                                  

Tiempo: 7 semanas
Temperatura: 12ºC

LEVADURA                                                                                                                                      

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